Павел Грудинин: «Продовольственная безопасность достигается за счет того, что люди стали меньше есть»
 Павел Грудинин. Фото: Антон Белицкий / Коммерсантъ
29 Июля 2017, 12:35

Павел Грудинин: «Продовольственная безопасность достигается за счет того, что люди стали меньше есть»

Почему неурожай не приведет к дефициту и росту цен

Из-за дождливого лета в европейской части России пострадала существенная часть урожая. Вместе с этим люди стали меньше тратить на еду из-за нехватки денег. Директор ЗАО «Совхоз имени Ленина» Павел Грудинин рассказал Открытой России, почему за неурожаем не обязательно последует рост цен.

Весна и начало лета в России были холодными. Сейчас установилась теплая, но дождливая погода. Задержки в развитии из-за холода и большой влаги сказались на урожайности. По словам Грудинина, «существенная часть урожая сгнила».

Холода сдвинули начало уборочной, в этом году она попадает на сезон дождей, и это тоже может повлиять на сельхозпродукции. «Урожай вырастет, а собрать мы его не сможем», — поясняет Грудинин.

Эксперт подчеркивает, что о неурожае говорить еще рано, нужно дождаться осени. В каждом регионе России своя ситуация с урожайностью. «Обычно все компенсируется», — обнадеживает Грудинин.

Обычно неурожай сопровождается ростом цен, но сейчас доходы людей падают, потребление снижается. «Если спрос будет падать примерно так же, как и предложение, то цена не вырастет», — уверен Грудинин.

«Сейчас продовольственная безопасность достигается не за счет увеличения производства, а за счет того, что люди стали меньше есть», — делает вывод эксперт.

По словам Грудинина, сейчас нет смысла увеличивать производство. Из-за низких доходов люди не могут покупать натуральные продукты. В качестве примера эксперт приводит ситуацию с молочной продукцией. Молока производится все меньше и меньше, но специалисты прогнозируют профицит: в магазинах есть его дешевая замена — сухое молоко, суррогаты и маргарин, который выдают за масло.

Именно за счет суррогатов создается изобилие на полках в магазинах. Но за это изобилие люди расплачиваются своим здоровьем, убежден Грудинин.

По его словам сейчас в России потребляют очень много хлеба, потому что он дешевый. Но даже в такой неурожайный год дефицита ожидать не стоит: «Мы производим гораздо больше зерна, чем нам нужно».

Из-за низких доходов населения может существенно снизиться импорт. Это произойдет, если повысится курс валют. «Ввозить то, что не купят, бессмысленно», — констатирует Грудинин. Сейчас импорт уже сократился. И не из-за эмбарго, а из-за высоких цен на доллар и евро и низких доходов населения.

util